1.近期有什么值得再试的食物（🥬、☕️、🥃）？ 烤鹰嘴豆，作为一个美食行业从业者，最近半年因为开启了减肥和健身计划，从一个去年点了250次外卖，外食数百次的人，变成了一个每天在家吃媳妇做的健康餐的人，虽然效果非常好，也没有那么痛苦，但健康餐更多还是只能做的“相对不难吃”，毕竟我们基因中推动着我们生存进化的，还是对于高热量的追求。 而烤鹰嘴豆是我最近发现的“真的很好吃”的食物，鹰嘴豆一直因为其营养价值和成分，被认为是非常健康的”Super Food”，地中海饮食法中，鹰嘴豆也是非常重要的组成部分。但以前可能更多接触的是鹰嘴豆泥。 这次我媳妇用烤箱简单烤了一下，撒了点盐，一方面有烤豆类食物的香味，有点让我小时候吃的炒黄豆或者烤青豆这种小零嘴；另一方面还是一个能比较没负担当作零食吃的东西。健康饮食有个很麻烦的点，就是虽然正餐可以做的多种多样很丰富，但能无压力吃的零嘴实在太少了。偶尔比如看剧或者在电脑上看书的时候，会有点想捏点什么吃，常见的这类零嘴热量几乎全部爆表，烤鹰嘴豆提供了一个很好的选项。制作简单，推荐尝试。另一个可能不是那么好吃，但是能满足“嘴巴寂寞”需求的健康零嘴可以尝试“烤羽衣甘蓝”，味道可能没有那么吸引人，但足够健康。
2.近期你的城市中有什么值得再去的地方？ 坐标上海，严格说不能算值得再去，应该说算值得再点以及推荐去现场的。 最近发现了一家水准很高，比较正宗的新疆餐厅。上海新疆餐厅不算少，但多数对羊肉的处理可能不太对。虽然羊肉肯定和新疆当地不同，但其实新疆本地羊肉未必一定更好，上海也有大量绵羊羊肉，多数是圈养的小尾寒羊品种，也有一些本地的湖羊和山羊。新疆则主要以绵羊为主。但相对大部分人的倾向来说，新疆羊肉其实是会更容易有膻味的，所以我会感觉到上海本地很多新疆餐厅会为了尽可能避免膻味做很多处理，但这样反而也会让羊肉本身的鲜味丧失。 这家的话，能感觉到肉的处理是非常新疆本地感的，我第一次点是夜宵点了烤串，他家基本上只有几个部位，羊肉筋、羊排、羊肝、红柳烤串，一般来说，这种短菜单是很容易好吃的，因为这意味着供应链的更好保障，和处理的高标准化。（想想西贝莜面村的例子）这几个部位也是很内行的部位，在新疆也是很有代表性的招牌。 肉的腌渍相对少，调味料就是常见的，但是烤的火候非常好，且包装很仔细，我收到的时候，外面的铝箔是烫手的，而外卖路上大概用了20多分钟。这样细致包装和良好火候的结果，就是肉里的水分保持的比较好，表面也没有因为降温而变干变柴，吃起来肉质充盈，肉质有弹性，肉的风味十足，算是水准极高的烤肉。 我是北京人，在北京吃过很多很多新疆烤肉，包括注明的“新办”“乌办”，客观地说，这家店的部分烤肉要比这两家都好，已经完全可以达到在喀什本地吃到的水准。 我查了一下发现，这家店老板是喀什人，白天是正经餐厅的，提供很多新疆菜，比较招牌的是烤羊肉包子。（这同样是个非常地道的表现，反而如果一家新疆餐厅的招牌菜是大盘鸡我可能会犹豫，因为这是个高度半成品化的品种，很难想象如果现做还能满足品质和出餐速度成为招牌菜。） 我大概会在近期去店里尝试一次，要不是因为我要保持健康饮食计划，我几乎等不及想马上再点一顿烤串了。 店名叫拜格里格新疆餐厅/新疆烤肉王。但也要提醒一下，第一，正宗不一定意味着你喜欢吃，正宗和好吃有时候不一定划等号；第二，我觉得有膻味，但这是脂肪风味的一部分，我喜欢且接受，当然我也同样喜欢膻味淡的比如盐池滩羊，要根据你对膻味的接受程度判断是不是会喜欢。
3.近期有什么值得独自或和友人玩的活动（🎮）？ Valorant《特战英豪》，来自英雄联盟制作公司Riot的FPS（第一人称射击）游戏，在海外已经公测了很长时间了。是一个结合了CSGO这类硬核射击游戏，和Apex中技能设定的游戏。应该马上要在国内上市。 FPS游戏一直都有上手门槛高的问题，索性这几年PUBG和类似游戏让很多人又开始玩FPS类游戏了。 Valorant上手非常友好，射击手感和人物移动速度接近CSGO，意思就是说人不是守望先锋里那种满天飞来飞去的，基本上还是在一个平面内的横向移动，对大多数人来说，不至于太晕。 且因为加入了技能这个因素，每个角色的特点鲜明，有非常独特的团队定位，某种程度上有点像《英雄联盟》这种MOBA游戏，一些角色的定位就是辅助类的，而另一些可能是突破类的。突破类的需要率先进入战斗区域，而辅助类则在侧面或后面择机支持。 节奏快，以抢13局胜利为目标，一般一盘游戏用时30分钟左右，每局在2分钟左右。 整体上来说相对于一般的FPS游戏，很适合组队，一方面在稍微熟悉游戏后，可以通过更好的沟通来设置战术，这个游戏里技能的重要性很高，很多时候是超过枪法本身的，配合默契有战术设置很容易取得胜利。 另一方面，因为游戏有角色定位设置，相对不那么擅长或者枪法不准的朋友，可以从辅助玩起，专注于协助队友，而有经验的则可以更多担任突破类的角色，很容易形成分工明确的协作小组。不至于陷入一种不擅长瞄准就无法跟朋友配合与协作的境地。 我个人会认为这款游戏会成为下一个流行游戏，也会产生完备的电竞体系，所以在上市前提前开始玩玩还挺好的。 想现在玩到的方法是通过游戏加速器，注册其他地区的Riot账号（或者注册任意Riot账号后换到你想游戏的地区），具体网上很多教程，不再赘述。
4.可以说一说你最近见过的朋友吗？ 见了一位相识近20年的朋友，之前大约有2年没见了，他的改变让我触动良多。 这位朋友几乎没上过一天班，毕业就开始创业，做过几个创业项目，基本都失败了，然后做一些类似资本运作，金融掮客类的事情。应该说从生活状态和结识圈层上来看，都属于一般意义上的“有钱人”，但保持着对于科技和创业领域的高度兴趣与关注，我一直都认为他是个事业型的人，对做出点有成就感的大事是有追求和执念的。 他大概2年多以前找了份工作，是个相对清闲的传统金融行业总助型的工作，基本每天就是给老板订订机票，准备ppt，上传下达，薪水也不太高，可能也就是一个大厂应届生的起薪左右。我其实挺不理解的，这薪水我估计连他闺女一个月学费都不一定够，虽然能获得一些资源和人脉，学习到一些东西，但好像跟他一直的轨迹非常不相符。 这次见面，他跟我讲了现状，他的工资大概勉强够家里日常生活，学费和其他大宗开销完全靠他太太，然而他非常享受现在的状态，因为他负责带闺女。他每天准时下班，接送孩子上下学，陪孩子去参加体育活动和兴趣活动。他说他从这种陪伴过程中感受到了前所未有的成就感和满足感，觉得什么创业成功都比不了这样的幸福感，所以他现在的生活目标，就是“尽可能多的陪伴闺女的成长”，所以他一点多余时间也不想花在工作上，尽可能能更多地陪闺女。 我当然听说过也见过一些有了孩子以后对陪伴孩子有了更多倾斜的朋友，但他这种完全改变了自己的人生规划和目标，且自己能从内心接受和感到满足的，不多见。男人嘛，总归会承担很多诸如“挣钱养家”“成就事业”“减轻另一半负担”的社会刻板印象责任，这也不能算是什么应该去否定或抗争的东西，所以能完全放下这些包袱，真心拥抱自己想要的，还挺让我钦佩的。 也会让我思考，好像都快过完一半人生了，我在自己真的想要的上花了多长时间？做的事情值得吗？也因此开始了一系列改变自己，重新剖析自己，寻找方向的行动。这也是我接触到flomo，尝试系统性建立自己的学习和知识管理系统的出发点之一。 所以我应该会在余生很感谢这位朋友给我的启发。
5.推荐一本书吧 《卡片笔记写作法》，最近看的两本书一本是这本，另一本是《这就是OKR》，感觉都是被看遍了的书，也没啥生活气息，我就不贴我的读书笔记了。 推荐一本去年读的书吧，《真味》，作者是日本料理餐厅“神田”的厨师神田裕行，餐厅当然获奖无数，厨师本人也是日本料理顶端的人物。但读这类厨师本人撰写的非纯食谱类作品，吸引人的不多。 这本书里，除了介绍了很多“神田”中的菜品，创作的背景与灵感，也介绍了很多作者成长经历中的食材与食物，更通过讲述经营“神田”的哲学，让人看到影响一个行业顶尖从业者的因素是什么。 我没有机会吃过“神田”，但通过看这本书，是能很切实感觉到“神田”中每道菜品的味道的。神田裕行主厨，把他童年的味觉记忆和成长过程中所学的技艺，融合了日本与法国的文化和价值观，形成了他自己的哲学。一本书能把这个过程描述的如此清晰，挺不容易的，也说明神田主厨应该是位非常出色的人。 “神田”可以说是日本最难预定的餐厅之一，即使在一众名字显赫的餐厅中，神田也算的上是最难预定的那个。很多人无法理解甚至对这种“介绍制”和“预定制”嗤之以鼻，认为多半是噱头或饥饿营销。看完这本书，应该可以让人有自己的答案。 食物的背后一定是人，绝大部分优秀的厨师，其本心首先一定是拿出让自己骄傲的食物，食物映照了厨师的内心。和一般的实物产品不同，食物，尤其是这个级别餐厅出品的食物，其实是一种极度非标准化、极度主厨个人化的产品。我们很容易从iPhone上看到或者揣测乔布斯的哲学与想法，但这个产品为了量产一定有大量的妥协与不完整，但食物这方面的限制少得多，一道菜就是当下一位厨师最大能力与精神力量的结果。 所以，食物更容易反映厨师的意志，这也是一个窥探优秀的人思想与实践的过程。什么时候能去日本啊，我太想去日本了。
—— woody.wdd 2021/09/03